النسخة الإنجليزية: Major Chains Abandon Chicken Welfare Commitment Rising Demand
تخلت KFC وNando’s وغيرها من سلاسل المطاعم الكبرى عن التزام يهدف إلى تحسين معايير توريد الدجاج في المملكة المتحدة، حيث يستمر الطلب على الدواجن في الارتفاع. وقد تركت مجموعات المطاعم الثمانية، التي تشمل مالكي برجر كينج وNando’s، التزام الدجاج الأفضل (BCC)، واختارت بدلاً من ذلك خطة يقودها القطاع لا تتطلب منها التوقف عن استخدام الدجاج سريع النمو.
وفقًا لـ BBC News، انتقد دعاة رفاهية الحيوانات استخدام الدجاج سريع النمو، والذي يُشار إليه غالبًا باسم “دجاج فرانكن”، بسبب معدلات وفاته المبكرة وأمراض العضلات المرتفعة. وذكرت الهيئة التجارية UKHospitality أن المنتدى المستدام للدجاج (SCF) سيساعد شركات المطاعم على تلبية الطلب على البروتين الخالي مع تقليل الانبعاثات وضمان سلاسل إمداد آمنة.
أكد ألين سيمبسون، الرئيس التنفيذي لـ UKHospitality، أنه على الرغم من التغيير، تظل الشركات ملتزمة بتحسين جهودها في مجال الرفاهية والبيئة. وقد أعرب SCF عن أن تركيز BCC على توريد سلالات أبطأ نموًا ليس الإطار الصحيح لتعزيز معايير الرفاهية وأن زراعة سلالات أبطأ نموًا قد تؤدي إلى زيادة انبعاثات غازات الدفيئة.
ومع ذلك، أعربت مجموعات رفاهية الحيوانات عن مخاوفها بشأن القرار. انتقد كونور جاكسون، الرئيس التنفيذي لشركة أنيما إنترناشيونال في المملكة المتحدة، الشركات لتفضيلها الربح على رفاهية الحيوانات. و argued أن مربي الدجاج سيقومون بإنتاج المزيد من الدجاج الأبطأ نموًا والأعلى رفاهية إذا كانت هناك عقود آمنة قائمة.
توافق كلير ويليامز، مديرة الحملات في The Humane League UK، على مشاعر مماثلة، مشيرة إلى أن الشركات الغذائية الكبرى تختار هوامش الربح على اعتبارات رفاهية الحيوانات. ورحب ريتشارد غريفيثس، رئيس مجلس الدواجن البريطاني، بالقرار، مشيرًا إلى أن الصناعة تواجه تحديات مع ارتفاع تكاليف الإنتاج وبطء الموافقات التخطيطية.
على الرغم من الزيادة في متاجر الدجاج الجاهز في المملكة المتحدة، تظل السوبر ماركت الكبرى مثل M&S وWaitrose ملتزمة بـ BCC، مما يبرز انقسامًا في سلسلة إمداد الدواجن.
