النسخة الإنجليزية: Yorke Peninsula Producers Enter Fine-Water Market

وفقاً لـABC News، أطلق داميان سميث وغريتشين سينتا، وهما من سكان شبه جزيرة يورك، مياهاً معدنية مستخرجة من طبقة مياه جوفية تحت أرض ممتلكاتهما في جنوب أستراليا، ليدخلا سوقاً عالمية متنامية للمياه الفاخرة.

اشترى الزوجان العقار عام 2008 بعد أن انتقل السيد سميث إلى الساحل الغربي الوعر لشبه جزيرة يورك لممارسة ركوب الأمواج. وأثار وجود جراد المياه العذبة في حقل خلفي اهتمامهما بطبقة المياه الجوفية، رغم قرب العقار من المحيط. واستخدما المياه أولاً في المنزل ولزراعة الخضراوات قبل إخضاعها للفحص. وقال السيد سميث إن مهندساً للمياه وصفها بأنها «أحادية القرن»، مشيراً إلى توازن معادنها ومصدرها المعزول.

تأتي المياه من حوض كاريبي عبر نقطة استخراج محكمة الإغلاق. ويجب أن تحتوي المياه المعدنية طبيعياً على مواد ذائبة، رغم أن أستراليا لا تحدد مستوى أدنى معيناً. وينقل الزوجان المياه عبر أنابيب تحت الأرض مخصصة للاستخدام الغذائي إلى خزانات تجميع، سعياً للحد من تعرضها للأكسجين والضوء وتغيرات الحرارة. ثم تُنقل بكميات كبيرة إلى مصنع تعبئة قرب أديلايد بدلاً من تعبئتها في الموقع.

وقال السيد سميث إن مستويات الاستخراج تسترشد بالتقارير الحكومية والمهندسين، فيما يزداد تساؤل المستهلكين عن ممارسات التوريد والمعالجة. وقد واجه القطاع تدقيقاً، من بينها الكشف العلني عام 2024 عن استخدام شركة نستله ووترز في فرنسا أساليب معالجة محظورة لمياه ملوثة.

حصلت مياه كاريبي الساكنة على 100 نقطة من أحد الحكام في فعالية دولية لتذوق المياه الفاخرة في كندا، بينما سجلت مياهها الفوارة 99 نقطة. وفي أديلايد، يقدم دان ماكفوي، خبير السقاة في 2 كيه دبليو، المياه بسعر 10 دولارات للزجاجة، وقال إن الطلب على المشروبات غير الكحولية والمياه والكوكتيلات الخالية من الكحول يتزايد مع تراجع استهلاك الكحول.