النسخة الإنجليزية: Experts Outline Essentials for Nutritious School Lunches
يمكن أن يكون تحضير وجبات الغداء المدرسية مرهقًا ومجهدًا، ولكن اتباع قائمة مرجعية يمكن أن يجعل الأمر أسهل. وفقًا لـ ABC News، يوصي الخبراء بنهج القائمة المرجعية لضمان حصول الأطفال على وجبة متوازنة خلال يومهم الدراسي.
تؤكد جورجيا ريا، أخصائية التغذية المعتمدة ومساعدة البحث في جامعة نيوكاسل، على أهمية تضمين الكربوهيدرات الكاملة، والبروتين الخالي من الدهون، وبعض الفواكه والخضروات، وطعام غني باللبن أو الكالسيوم في صناديق الغداء. وتشير إلى أن الأطفال غالبًا ما يتناولون حوالي ثلث إجمالي مدخولهم الغذائي اليومي في المدرسة، مما يجعل محتويات صناديق غدائهم حاسمة لتغذيتهم العامة.
تقترح نيهلا لالشاندي، زميلة بحث في جامعة ديكين، أن صندوق الغداء “الجيد بما فيه الكفاية” يجب أن يحتوي على عنصر أساسي واحد على الأقل، وعدد من أنواع الفواكه أو الخضروات، وبعض البروتين، والماء. وتوصي بعدم تضمين الوجبات الخفيفة المعالجة بشكل كبير التي تفتقر إلى القيمة الغذائية.
تشارك جيسيكا بيتون، أخصائية التغذية المعتمدة وأم لأربعة أطفال، استراتيجيتها في استخدام قائمة مرجعية ذهنية عند تحضير الغداء. تقوم بتكييف اختياراتها بناءً على تفضيلات أطفالها المتغيرة وتضمن حصولهم على وجبة متوازنة طوال اليوم.
يوصي الخبراء أيضًا باستخدام بقايا العشاء كطريقة عملية لملء صناديق الغداء. يمكن أن يسهل التخطيط البسيط، مثل تحضير الغداء في الليلة السابقة، بشكل كبير الاندفاع الصباحي للآباء. تقترح ريا أنه مع التحضير المدروس، يمكن أن تدعم وجبات الغداء المحضرة تركيز الأطفال، ومزاجهم، وذاكرتهم، وسلوكهم العام طوال اليوم الدراسي.
