النسخة الإنجليزية: Cookbook marks 70 years of School of the Air

وفقاً لما ذكرته ABC News، نُشر كتاب «داست أوف أند ديش أب» في وقت سابق من هذا العام احتفالاً بالذكرى السبعين لمدرسة الهواء في بروكن هيل. ويجمع كتاب الطبخ الخيري وصفات وقصصاً ونصائح عملية للحياة في المناطق النائية من عائلات تعيش في محطات بعيدة عبر أقصى غرب نيو ساوث ويلز.

أنتجت جمعية أولياء الأمور والمواطنين لمدرسة الهواء الكتاب، وهو خامس كتاب طبخ ضمن تقليد في بروكن هيل بدأ في ثمانينيات القرن الماضي. وستدعم عائدات المبيعات رحلات الحافلات والمخيمات المدرسية واللوازم للطلاب الذين يتلقون تعليمهم عن بُعد.

قالت بيسي توماس، من محطة بوراغان، التي يلتحق أطفالها الثلاثة بمدرسة الهواء في بروكن هيل عبر الإنترنت، إن الطعام يساعد على صون الروابط في منطقة قد تستغرق فيها زيارة الجيران ساعات من السفر. وأضافت أن العائلات وموظفي المحطات والأصدقاء يجتمعون لاستراحة «سموكو» وحفلات الشواء والوجبات الخفيفة على الشرفة والمشروبات قرب السد.

وتتتبع صفحات الكتاب مسيرة التعليم في المناطق النائية، من الراديو والدروس المرسلة بالبريد ومسجلات الأشرطة إلى الحصص المعتمدة على الإنترنت. واستعادت الطالبة السابقة آني أوكونور ذكريات دراستها من محطة كونولبي داونز قرب تيبوبورا في أواخر ستينيات القرن العشرين، حين كانت الدروس تصل أسبوعياً بالبريد ويُقدَّم التدريس عبر جهاز إرسال واستقبال.

تشمل الوصفات لفائف النقانق والكيش والبراوني وكيكة الإسفنج وحساء اليقطين، إلى جانب إرشادات لصيد جراد الماء العذب «يابي» وطهيه. ونفدت نسخ الكتاب مراراً من مكتبة بروكن هيل منذ صدوره في مارس. وأعادت جمعية أولياء الأمور والمواطنين تزويد تجار التجزئة بالنسخ، وتأمل بيع نسخ إضافية في فعالية موندي موندي باش الأسبوع المقبل.